Shopping Cart
frikandellen

Zelf frikandellen maken!

De lekkerste Frikandel is de frikandel van de snackbar, maar als je die niet hebt, of de snackbar heeft geen frikandellen, dan kan je altijd nog zelf frikandellen maken. Hieronder kan je lezen hoe je dit het beste kan doen en we zijn uiteraard benieuwd naar jullie resultaten! Deze mag je gerust op onze facebook pagina posten!

Ingrediënten 4 personen

500 gr runder- of kalfsgehakt, zeer fijn gemalen
1 theelepeltje zout
1 mespunt peper
1 mespunt piment
1 mespunt nootmuskaat
Naar smaak iets uienpoeder
75 gram koks- of slagroom.

Verder heb je voor de frikandellen nodig

PVC buisje rond 3 cm

Voorbereiding

Alles gaat nu in de keukenmachine en op hoge snelheid wordt er in korte tijd een `farce` van gemaakt, dit is een zeer fijn vleesdeeg. (In slagerstermen heet dit `cutteren`). Daar moeten nu, dat is het moeilijkste, pijpjes van gedraaid wordenBereidingswijze

Die slappe pijpjes gaan meteen in heet water. Ze worden stijf en gaar. Na 10 min. er uithalen en op laten drogen. Ze kunnen nu gebakken, gefrituurd of geroosterd worden.

Opmerking 1: Als je het water een kleurtje geeft met bijv. Buisman, worden de frikandellen bruin.
Opmerking 2: In plaats van rundvlees kun je ook kippen-, kalkoen- of varkensvlees nemen.
Opmerking 3: Het slappe deeg kun je met je duim ook door een smal buisje (3 cm.) drukken, rechtstreeks het hete water in.

Eet je liever een kroket? Bekijk dan ons recept voor Kroketten!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.